50% কম গ্রীস? এই খাস্তা চালের টুকরোগুলো খাঁটি ম্যাজিক!

আমি একটি পরিষ্কার ক্রাঞ্চ সহ ভাতের স্ন্যাকস পছন্দ করি, তবে আমি সবসময় একটি ভারী চর্বিযুক্ত আবরণ চাই না। এই খাস্তা চালের স্লাইসগুলি উল্লিখিত রেফারেন্স রেসিপি থেকে 50% কম গ্রীস দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যা আমি আশা করি টোস্ট করা চালের টেক্সচার রাখার সময় আমাকে হালকা কামড় দেয়। প্রতিটি স্লাইস বাইরের দিকে খাস্তা এবং নিজেরাই উপভোগ করা সহজ। আমি প্রায়শই বিকেলে চায়ের সাথে কয়েকটি টুকরো জোড়া দিই, অথবা যখন আমি ভারী প্রলেপযুক্ত স্ন্যাক না পেয়ে কুড়কুড়ে কিছু চাই তখন সেগুলিকে লাঞ্চ বক্সে যোগ করি। টেক্সচারটি চাল থেকে আসে, গ্রীসের ঘন স্তর থেকে নয়। সামুদ্রিক লবণ, তিল বা হালকা মরিচের নোটের মতো মৃদু মশলা করার জন্য জায়গা সহ এটি স্বাদকে আরও ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে। সেগুলি উপভোগ করার একটি সহজ উপায়: - একটি দৃঢ় সংকটের জন্য প্যাক থেকে সরাসরি সেগুলি পরিবেশন করুন৷ - অতিরিক্ত টেক্সচারের জন্য স্যুপ বা সালাদের পাশে এগুলি যোগ করুন। - দই বা শস্যের বাটিতে টপিং হিসাবে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। - খাস্তা টেক্সচার রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য খোলা প্যাকটি একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। উল্লেখিত রেফারেন্স রেসিপিতে ব্যবহৃত গ্রীসের ক্ষেত্রে 50% তুলনা প্রযোজ্য। এর অর্থ এই নয় যে পণ্যটি চর্বিমুক্ত বা প্রতিটি পরিবেশনায় 50% কম ক্যালোরি রয়েছে। প্যাকেজ পুষ্টি প্যানেল পরীক্ষা করুন এবং আপনার চয়ন করা পণ্যের জন্য তুলনা বিবরণ. আমার জন্য, আবেদনটি সহজ: খাস্তা চালের টুকরো যা মুখে হালকা মনে হয়, প্রতিদিনের খাবারে সহজেই ফিট করে এবং এখনও আমি যে ক্রাঞ্চটি খুঁজছি তা অফার করে।

আমি একটি কুড়কুড়ে নাস্তা উপভোগ করি, কিন্তু চর্বিযুক্ত আঙ্গুল এবং একটি ভারী অনুভূতি এটি থেকে মজা নিতে পারে। অনেক স্ন্যাক খাবার ব্যাগ থেকে সোজা খাওয়া সহজ, যার ফলে আমি ইতিমধ্যে কত তেল এবং কত ক্যালোরি পেয়েছি তা লক্ষ্য করা কঠিন করে তোলে। সেখানেই আরও মননশীল ক্রাঞ্চি স্ন্যাক পছন্দ সাহায্য করতে পারে। "তেল নিয়ন্ত্রণে রাখে" এর অর্থ এই নয় যে জলখাবার শরীর কীভাবে চর্বি পরিচালনা করে তা পরিবর্তন করে। এর মানে হল আমি তেলের উপাদান, পরিবেশনের আকার এবং রান্নার পদ্ধতির দিকে আরও মনোযোগ দিতে পারি যখন এখনও একটি খাস্তা কামড় উপভোগ করছি। যখন আমি একটি জলখাবার বেছে নিই, আমি প্যাকটি খোলার আগে পুষ্টির লেবেলটি পরীক্ষা করি। আমি দেখি: - পরিবেশন প্রতি মোট চর্বি - স্যাচুরেটেড ফ্যাট - পরিবেশনের আকার - মশলা যোগ করা - উপাদান তালিকায় তেলের অবস্থান একটি ছোট পরিবেশন একটি বাস্তব পার্থক্য করতে পারে। আমি প্রায়ই পুরো ব্যাগ থেকে খাওয়ার পরিবর্তে একটি বাটিতে একটি অংশ রাখি। সহজ পদক্ষেপ আমাকে একটি পরিষ্কার স্টপিং পয়েন্ট দেয়। এটি আমাকে চিন্তা না করে অন্য মুঠো পর্যন্ত পৌঁছানোর পরিবর্তে টেক্সচার এবং স্বাদ উপভোগ করতে সহায়তা করে। ক্রাঞ্চ ব্যাপার, খুব. একটি খাস্তা স্ন্যাক সন্তোষজনক বোধ করতে পারে কারণ এটি খাওয়ার অভিজ্ঞতায় শব্দ এবং গঠন যোগ করে। আমি এটিকে জল, সাধারণ দই, ফল বা একটি সাধারণ ডিপ দিয়ে যুক্ত করতে পছন্দ করি। এই সংমিশ্রণটি অতিরিক্ত তেল বা সমৃদ্ধ সসের উপর নির্ভর না করে একটি ছোট অংশকে আরও সম্পূর্ণ অনুভব করতে পারে। আমার ডেস্কে, আমি কলের মধ্যে স্ন্যাকস ধরতাম এবং প্যাকেটটি খেয়াল করার আগেই শেষ করতাম। এখন আমি একটি ছোট বাটিতে একটি পরিমাপ করা অংশ ঢেলে দিই এবং বাকিটা নাগালের বাইরে রাখি। আমি এখনও আমার পছন্দ মতো কুড়কুড়ে কামড় পাই, তবুও আমি যা খাচ্ছি তার আরও ভাল দৃষ্টিভঙ্গি আছে। এই রুটিন অনেক দৈনন্দিন মুহূর্তগুলির জন্য ভাল কাজ করে, যেমন একটি বিকেলের বিরতি, একটি রোড ট্রিপ বা বাড়িতে একটি সিনেমা। রান্নার পদ্ধতিটি আমার পছন্দকেও গাইড করতে পারে। কিছু পণ্য ভাজা হয়, অন্যগুলো বেকড, এয়ার-পপড বা ভিন্ন প্রক্রিয়ায় প্রস্তুত করা হয়। প্যাকেজের সামনের অংশটি সূত্র দিতে পারে, কিন্তু পুষ্টি প্যানেলটি আরও ভালো ছবি দেয়। হালকা বা প্রাকৃতিক হিসাবে বর্ণিত একটি পণ্যে এখনও প্রতি পরিবেশনে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকতে পারে, তাই আমি একটি বাক্যাংশের উপর নির্ভর না করে সম্পূর্ণ লেবেলটি পড়ি। একটি ব্যবহারিক স্ন্যাক রুটিন এই মত দেখায়: 1. পরিবেশন আকার পরীক্ষা করুন. 2. একটি বাটিতে একটি পরিবেশন ঢালা। 3. চর্বি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট মান পড়ুন। 4. ক্রাঞ্চ এবং স্বাদ লক্ষ্য করার জন্য যথেষ্ট ধীরে ধীরে খান। 5. বাকিটা অন্য স্ন্যাক সময়ের জন্য সংরক্ষণ করুন। আমি আমার ব্যক্তিগত চাহিদার কথাও মাথায় রাখি। লোকেরা বিভিন্ন খাওয়ার পরিকল্পনা অনুসরণ করে এবং কিছু কিছু উপাদান সীমিত করতে হতে পারে। স্বাস্থ্যের অবস্থা পরিচালনা করে এমন যে কেউ একজন যোগ্য স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে লেবেলটি পর্যালোচনা করতে পারেন। একটি crunchy জলখাবার একটি দরিদ্র পছন্দ মত মনে করার প্রয়োজন নেই. আরও ভাল পদ্ধতি হল সম্পূর্ণ চিত্রটি দেখা: উপাদান, পরিবেশনের আকার, রান্নার পদ্ধতি এবং দিনের বাকি অংশে কীভাবে স্ন্যাক ফিট করে। এই অল্প পরিমাণ মনোযোগ দিয়ে, আমি তেল এবং অংশকে নিবিড় নিয়ন্ত্রণে রেখে আমার পছন্দের খাস্তা টেক্সচার উপভোগ করতে পারি।

আমি এর খাস্তা জমিনের জন্য ভাজা খাবার পছন্দ করি, তবুও একটি ভারী আবরণ মূল উপাদানটির স্বাদ লুকাতে পারে। একটি ঘন ব্যাটার অল্প সময়ের পরে নরম হয়ে যেতে পারে, যখন খুব বেশি তেল পৃষ্ঠকে চর্বিযুক্ত ছেড়ে দিতে পারে। ভাজার একটি হালকা শৈলী সেই সমস্যার অনেকটাই সমাধান করে। বাটা পাতলা থাকে, রঙ সোনালি হয়ে যায় এবং প্রতিটি কামড় শাকসবজি বা সামুদ্রিক খাবারের স্বাদকে ঢেকে না রেখে একটি পরিষ্কার ক্রাঞ্চ রাখে। একটি সহজ টেম্পুরা পদ্ধতি দেখায় কিভাবে এটি কাজ করে। ব্যবহার করুন: - 1 কাপ প্লেইন ময়দা - 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ - 1 ঠান্ডা ডিম - 1 কাপ খুব ঠান্ডা জল - টুকরো করা মিষ্টি আলু, জুচিনি, পেঁয়াজ, চিংড়ি বা মাশরুম - নিরপেক্ষ রান্নার তেল - অল্প পরিমাণে লবণ ডুবানোর আগে উপাদানগুলি শুকিয়ে রাখুন। পৃষ্ঠের আর্দ্রতা ব্যাটারটিকে স্লাইড করে দিতে পারে এবং তেল থুতু হতে পারে। আমি সাধারণত একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শাকসবজি এবং চিংড়ি প্যাট করি, তারপর বাটা তৈরি করার সময় সেগুলি একপাশে রেখে দেই। একটি পাত্রে ময়দা এবং কর্নস্টার্চ মেশান। ঠান্ডা জল দিয়ে ডিম বীট, তারপর শুকনো মিশ্রণ মধ্যে তরল ঢালা। মাত্র কয়েকবার নাড়ুন। ছোট গলদ ঠিক আছে. ওভারমিক্সিং আরও গ্লুটেনের বিকাশ ঘটায়, যা আবরণকে আরও ঘন এবং চিবিয়ে তুলতে পারে। তেলের তাপমাত্রা টেক্সচারকে প্রভাবিত করে। তেল খুব ঠান্ডা হলে, ব্যাটারটি শক্ত হওয়ার আগে আরও তেল শোষণ করে। যদি এটি খুব গরম হয়, তবে ভিতরের অংশ কম রান্না করা অবস্থায় বাইরে অন্ধকার হতে পারে। একটি মাঝারি-উচ্চ তাপ অনেক বাড়ির চুলার জন্য ভাল কাজ করে, যদিও সঠিক সেটিং প্যান এবং খাবারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। একটি ছোট ড্রপ ব্যাটার দিয়ে তেল পরীক্ষা করুন। এটি সংক্ষিপ্তভাবে ডুবতে হবে, তারপর একটি মৃদু ঢেঁকি দিয়ে উঠতে হবে। তেল ধূমপান করা উচিত নয়। প্রতিটি টুকরা হালকাভাবে ডুবান। অতিরিক্ত ব্যাটারটি বাটিতে ফিরে যেতে দিন, তারপর যত্ন সহকারে তেলের মধ্যে খাবারটি রাখুন। টুকরোগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দিন যাতে তেল তাদের চারপাশে যেতে পারে। প্যানে ভিড় করা তাপমাত্রা কমিয়ে দেয় এবং প্রায়শই একটি নরম আবরণ তৈরি করে। পাতলা টুকরা দ্রুত রান্না. মিষ্টি আলু জুচিনির চেয়ে বেশি সময় নিতে পারে, যখন চিংড়ি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করতে পারে। একটি ফ্যাকাশে সোনালী পৃষ্ঠ এবং একটি দৃঢ় জমিন জন্য দেখুন. একটি slotted চামচ দিয়ে প্রতিটি টুকরা সরান এবং একটি তারের আলনা এটি রাখুন. একটি কাগজের তোয়ালে পৃষ্ঠের তেল শোষণ করতে পারে, তবুও একটি র্যাক নীচে থেকে বাষ্প বের করতে দেয়। জাপানি টেম্পুরা রান্নায় এই পদ্ধতিটি সাধারণ, যেখানে ব্যাটার হালকা রাখা হয় এবং উপাদানগুলি ফোকাস থাকে। একটি ছোট টোকিও টেম্পুরা রেস্তোরাঁয়, রাঁধুনিরা প্রায়শই একবারে মাত্র কয়েক টুকরো ভাজতে পারে এবং রান্না করার পরেই সেগুলি পরিবেশন করে। সেই অভ্যাসটি বাড়িতেও অর্থপূর্ণ। ক্রিস্পি খাবার তার সেরা টেক্সচার হারায় যখন এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় একটি বন্ধ পাত্রে বসে থাকে। আমি উপাদানগুলিতেও মনোযোগ দিই। পাতলা কাটা শাকসবজি আরও পৃষ্ঠের ক্রাঞ্চ তৈরি করে, যখন মাশরুমগুলি একটি নরম কেন্দ্র যোগ করে। চিংড়ি ভালো করে পরিষ্কার করে শুকিয়ে নিতে হবে। পেঁয়াজের রিংগুলি রান্না করার সাথে সাথে মিষ্টি হয়ে যায় এবং মিষ্টি আলু খাস্তা আবরণের সাথে মৃদু বৈসাদৃশ্য দেয়। পরিবেশনের জন্য, একটি হালকা ডিপিং সস একটি ঘন টপিংয়ের চেয়ে ভাল কাজ করে। সয়া সস, জল এবং গ্রেট করা আদার একটি সাধারণ মিশ্রণ টেক্সচারটি লুকিয়ে না রেখে স্বাদ যোগ করে। এক চিমটি লবণ এমন সবজির জন্য যথেষ্ট হতে পারে যেগুলির ইতিমধ্যেই একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে। গোল্ডেন রঙ একটি ভারী ভূত্বক মানে প্রয়োজন হয় না. ঠান্ডা বাটা, শুকনো উপাদান, স্থির তেলের তাপ এবং প্যানে পর্যাপ্ত জায়গা দিয়ে, আমি একটি খাস্তা পৃষ্ঠ তৈরি করতে পারি যা তালুতে হালকা অনুভব করে। পদ্ধতিটি মনোযোগ দেয়, তবে পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করা সহজ: ব্যাটারটি পাতলা রাখুন, অতিরিক্ত মিক্সিং এড়ান, ছোট ব্যাচে রান্না করুন এবং ভাজার পরে শীঘ্রই পরিবেশন করুন।

আমি একটি ভাল কুড়কুড়ে জলখাবার পছন্দ করি, কিন্তু আমি যে চর্বিযুক্ত অনুভূতি অনুসরণ করতে পারি তা উপভোগ করি না। তৈলাক্ত আঙ্গুল, একটি ভারী মুখের ফিল এবং প্যাকেটের সাথে লেগে থাকা টুকরোগুলো একটি সাধারণ স্ন্যাককে একটি অগোছালো পছন্দে পরিণত করতে পারে। এই কারণেই আমি একটি ভাল ভারসাম্য খুঁজছি: একটি খাস্তা কামড়, একটি পরিষ্কার ফিনিশ, এবং তেলে সবকিছু ঢেকে না রেখে জলখাবারকে উপভোগ্য করার জন্য যথেষ্ট স্বাদ। একটি হালকা নাস্তার অভিজ্ঞতা টেক্সচার দিয়ে শুরু হয়। প্রতিটি কামড় নরম বা ভারাক্রান্ত বোধ করার পরিবর্তে একটি পরিষ্কার ক্রাঞ্চ দেওয়া উচিত। শব্দটিও গুরুত্বপূর্ণ। একটি তাজা খাস্তা একটি ছোট বিরতি আরো সন্তোষজনক বোধ করতে পারে, আমি আমার ডেস্কে, ট্রেনে, বা বন্ধুদের সাথে স্ন্যাকস ভাগ করে নিই। আমি কীভাবে খাই তাও টেক্সচার পরিবর্তন করে। যখন একটি জলখাবার অত্যধিক চর্বিযুক্ত মনে হয়, আমি প্রতি কামড়ের পরে একটি ন্যাপকিন পেতে প্রবণতা করি। যখন পৃষ্ঠটি শুষ্ক মনে হয় এবং ক্রাঞ্চ দৃঢ় থাকে, তখন আমি গন্ধের পরিবর্তে গন্ধের দিকে মনোনিবেশ করতে পারি। একটি জলখাবার বেছে নেওয়ার আগে আমি সাধারণত তিনটি সাধারণ বিবরণ পরীক্ষা করি: - এটি কি একটি শক্তিশালী তৈলাক্ত আবরণ ছেড়ে যায়? - প্রথম কামড় থেকে শেষ পর্যন্ত ক্রাঞ্চ কি শক্ত থাকে? - আমি কি প্যাকের উপাদান এবং পরিবেশনের তথ্য বুঝতে পারি? এই বিশদ বিবরণগুলি আমাকে জলখাবার সময়কে জটিল কাজে পরিণত না করে আরও যত্ন সহকারে বেছে নিতে সহায়তা করে। বিকেলের বিরতির সময় একটি প্যাক খোলার কল্পনা করুন। আপনি একটি কামড় নিন এবং মশলা স্থির হওয়ার আগে খাস্তা টেক্সচারটি শুনতে পান৷ আপনার হাত আরামদায়ক বোধ করে, স্বাদটি মুহুর্তে বেশি হয় না এবং স্ন্যাকটি একটি সংক্ষিপ্ত বিরতিতে সুন্দরভাবে ফিট করে৷ যে ছোট পার্থক্য ব্যাপার হতে পারে. একটি জলখাবার উপভোগ্য হতে ভারী বোধ করার প্রয়োজন নেই। অভিজ্ঞতাকে সহজ রেখে এটি টেক্সচার, গন্ধ এবং একটু আনন্দ আনতে পারে। আমার জন্য, সঠিক পছন্দটি বেশি খাওয়ার বিষয়ে নয়। এটি কম জগাখিচুড়ি এবং একটি ক্রঞ্চ সহ প্রতিটি কামড় উপভোগ করার বিষয়ে যা মুহূর্তটিকে সম্পূর্ণ অনুভব করে। শিল্প প্রবণতা এবং সমাধান সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী? চেন গানের সাথে যোগাযোগ করুন: 15309696924@163.com/WhatsApp +8615309696924।

ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন — জানুয়ারী 2020 — কীভাবে বুঝবেন এবং পুষ্টির তথ্য ব্যবহার করবেন লেবেল ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার — ডিসেম্বর 2020 — আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা 2020-2025 হ্যারল্ড ম্যাকজি — নভেম্বর 2004 — ফুড অ্যান্ড কুকিং দ্য সায়েন্স অ্যান্ড লোর অফ দ্য কিচেন হেলথ এবং মার্চ 2004-এর পাবলিক হার্ভার কোলেস্টেরল মাইকেল জে. গিবনি - সেপ্টেম্বর 2013 - মানব পুষ্টি নাওমিচি ইশিগের ভূমিকা - অক্টোবর 2000 - জাপানিজ খাবারের ইতিহাস এবং সংস্কৃতি